說到台南安平區的在地好味道，絕對不能錯過「財嫂土雞 台南」這家老字號！開業超過20年，從路邊攤做到現在有冷氣的店面，靠的就是真材實料跟獨門手藝。他們家的土雞肉質特別Q彈，連在地人都說比一般市售的雞肉更有嚼勁，吃過一次就會上癮。

招牌必點菜色
除了經典的白斬雞，他們家的三杯雞更是一絕！用麻油爆香老薑片，加入米酒和秘製醬汁燜煮，那個香氣光聞就讓人流口水。特別推薦點一份雞油拌飯，簡單卻超級下飯，很多客人都是衝著這個來的。

店裡環境雖然不是走精緻路線，但乾淨整潔，牆上還掛著老闆娘跟老顧客的合照，很有家庭餐廳的溫馨感。建議避開週末晚餐時段，因為常常要排隊，尤其是附近居民全家來吃的時候，熱鬧得像在辦桌一樣。

食材部分都是當天現宰的溫體雞，老闆娘堅持清晨就去市場挑貨，所以中午開店時雞肉最新鮮。有個小秘密是他們家的沾醬，用蒜末、醬油膏和獨門香料調配，很多客人吃完還會外帶一包回家拌麵。附近上班族也很愛來外帶便當，經濟實惠又能吃到滿滿的雞肉，CP值超高！

台南安平財嫂土雞料理是誰開的？在地人激推的老字號

說到台南安平的老字號美食，絕對不能錯過「財嫂土雞料理」！這家隱身在巷弄裡的30年老店，是當地人從小吃到大的好味道。老闆娘「財嫂」本名林美珠，從路邊攤起家，靠著真材實料的手路菜，慢慢打響名號，現在連外地客都會專程來朝聖。

財嫂的招牌菜色多到讓人選擇困難，最經典的就是用溫體土雞做的白斬雞，肉質鮮甜不柴，沾上特調醬油膏根本絕配。其他像是麻油雞、三杯雞也都是老饕必點，尤其冬天來一碗熱呼呼的麻油雞湯，整個人都暖起來了！

店裡環境就是傳統辦桌的風格，圓桌紅椅超有古早味。雖然沒有華麗裝潢，但每到用餐時間總是坐滿人，建議避開尖峰時段或先打電話預約。財嫂本人現在還是會親自下廚，看到熟客還會熱情招呼，這種人情味在都市真的很難找到啦！

食材部分堅持用當日現宰的溫體雞，蔬菜也是跟附近小農配合。雖然價格比一般快炒店高一點，但吃過就知道完全值得。偷偷告訴大家，內行人都會點隱藏版的「雞油拌飯」，香噴噴的雞油淋在熱飯上，簡單卻讓人一口接一口停不下來。

最近好多人在問「財嫂土雞料理專賣店在哪？安平區隱藏版美食地圖」，這家真的是在地人才知道的巷仔內好味道！老闆娘財嫂堅持用自家養的放山雞，肉質Q彈不柴，那個麻油雞湯頭濃郁到會黏嘴唇，每次去都要排隊，但絕對值得等。位置其實不難找，就在安平路小巷轉進去，看到紅色招牌寫著「財嫂」就是了，附近還有很多老宅改建的文青咖啡廳，吃完順便散步拍照剛剛好。

說到他們家的招牌菜，一定要試試看這幾道：

店裡環境就是很傳統的辦桌風格，塑膠椅+圓桌超有親切感，週末建議11點半前到，不然招牌菜很容易賣完。特別提醒他們家的辣醬是自製的，敢吃辣的人一定要加，配雞肉超級對味！附近停車可以找安平國小周邊的收費停車場，走路過去大概5分鐘，吃完還能順路去買同條街的「阿財伯豆花」當甜點。

老闆娘說他們開業超過15年了，很多客人都是從小吃到大，最近因為IG打卡變紅，但味道完全沒變，還是堅持用當天現宰的溫體雞。個人最推平日中午去，人比較少可以慢慢吃，順便跟財嫂聊天，她會跟你分享很多安平老店的故事，像活字典一樣超有趣！

為什麼台南人都愛財嫂土雞？30年老滷汁的秘密

每次經過台南國華街，總能看到財嫂土雞門口排隊的人潮，到底這家30年老店有什麼魔力？在地人都知道，關鍵就在那鍋從阿嬤時代傳承下來的黑金老滷汁！每天清晨四點，老闆娘就會掀開那口祖傳大陶鍋，用龍眼木慢火煨煮，滷汁裡沉澱的不只是中藥材香氣，還有半甲子的台南人情味。

老客人最愛點「三味組合」：土雞腿、滷大腸頭跟溏心蛋，每樣食材都有專屬的滷製時間表。特別是用放山雞做的土雞腿，肉質緊實卻不柴，皮肉間那層晶瑩的膠質，咬下去會黏嘴唇，這就是老滷汁的魔力！偷偷告訴你，老闆娘堅持每天補新料不換滷，30年來那鍋底從來沒斷過火。

熟門路的吃法要配那碗淋了雞油的拌麵線，麵條吸飽滷汁精華，再搭一碟用蒜末、辣椒和滷汁調的沾醬。下午三點開店前，巷口就開始有人擺板凳卡位，因為每日限量200份的雞腳凍，晚來真的吃不到。有次颱風天停電，老闆娘還特地用炭火維持滷鍋溫度，就怕壞了老顧客三十年的味覺記憶。