鈉,你認識它嗎?
納是什麼?它究竟是一種營養素,還是對身體有害的物質?這些問題常常困擾著大眾。今天,就讓我們一起探索鈉的奧秘,釐清鈉對身體的影響以及如何攝取適量的鈉。
鈉的定義與作用
鈉是一種化學元素,也是一種重要的電解質。在人體內,鈉主要存在於細胞外液中,扮演著維持體液平衡、調節血壓、傳遞神經訊號等重要作用。
鈉的每日攝取量
根據世界衞生組織建議,成人每日鈉的攝取量應低於 2 公克。然而,大部分人鈉的攝取量都遠遠超過建議值,這可能是因為飲食中過度攝取加工食品、醃漬食品和含鹽飲料所致。
高鈉飲食的影響
過量的鈉攝取會導致許多健康問題,例如:
- 高血壓:鈉會增加血液中的水分含量,進而提高血壓。
- 心臟病:高血壓會增加罹患心臟病的風險。
- 中風:高血壓也可能導致中風。
- 腎臟疾病:高鈉飲食會加重腎臟的負擔,導致腎臟疾病。
如何減少鈉的攝取量
想要減少鈉的攝取量,可以參考以下建議:
- 減少食用加工食品和醃漬食品。
- 選擇低鈉或無鈉的食品。
- 在烹飪時使用少量的鹽。
- 多喝水,可以幫助排出體內的鈉。
結論
鈉對人體健康至關重要,但過量的鈉攝取會導致許多健康問題。適量攝取鈉,並選擇健康飲食,才能維持身體健康。
表格:高鈉食物與低鈉食物
食物種類 | 高鈉食物 | 低鈉食物 |
---|---|---|
肉類 | 臘肉、香腸、火腿 | 雞肉、魚肉、豆腐 |
蔬菜 | 醃漬蔬菜、罐頭蔬菜 | 新鮮蔬菜、冷凍蔬菜 |
水果 | 醃漬水果 | 新鮮水果 |
飲料 | 運動飲料、含糖飲料 | 白開水、茶 |
調味料 | 醬油、蠔油、豆瓣醬 | 醋、檸檬汁、香草 |
零食 | 薯片、餅乾 | 堅果、水果 |
參考資料
- 營養素與健康:鈉 – CFS
- 高鈉懶人包|鈉=鹽?高鈉一定鹹?9大須知香蕉橙排鈉防水腫高血壓
- 「鈉」有4大作用!營養師教你健康吃「鈉」:運動 …
- 鈉每日攝取量是多少?過多或不足會怎樣?(附高鈉食物表)
- 鈉 – 維基百科,自由的百科全書
- 【迷思大破解】鹽鈉傻傻分不清楚,1分鐘解答你的迷思
- 五大高鈉食物報你知!營養師教你掌握生活中減少納含量的小秘訣
- 鈉:事實與迷思 – CFS
- 納的解釋|納的意思|漢典“納”字的基本解釋
- < 納 : ㄋㄚˋ >辭典檢視 – 教育部《重編國語辭典修訂本》2021
誰應該特別注意鈉的攝取量?醫生指出這些高風險人羣
鈉是我們身體必需的電解質,有助於調節體液平衡和傳遞神經信號。然而,過量的鈉攝入會增加患上高血壓和心臟病的風險。醫生指出,以下幾類人羣應該特別注意鈉的攝取量:
高風險人羣 | 患病風險 | 每日建議鈉攝取量 |
---|---|---|
高血壓患者 | 心臟病、中風 | 小於1500毫克 |
心臟病患者 | 心臟衰竭、中風 | 小於1500毫克 |
慢性腎臟病患者 | 腎臟衰竭 | 小於1500毫克 |
服用利尿劑的人 | 電解質失衡 | 小於1500毫克 |
65歲以上的人 | 高血壓、骨質疏鬆症 | 小於1500毫克 |
- 患有以上疾病的人羣,應諮詢醫生建議的每日鈉攝取量,並遵循低鈉飲食指南。
- 即使沒有患有以上疾病,也應注意控制鈉的攝入量。一般來説,成年人每天的鈉攝取量不應超過2300毫克。
- 減少鈉攝入可以通過以下方法:
- 選擇新鮮的水果和蔬菜,以及未加工的穀物。
- 購買低鈉或無鈉的食品。
- 在烹飪時少用鹽,可以用香料和其他調味品代替。
- 避免食用加工食品、零食和快餐,這些食物通常含有大量的鈉。
結論
控制鈉的攝入量是預防高血壓和心臟病的重要措施。高風險人羣應該特別注意鈉的攝取量,並遵循醫生建議的飲食指南。
哪些食物含有高量鈉?營養師列出常見高鈉食品清單
鈉是人體必需的礦物質,但過量的鈉攝取會增加高血壓、心臟病和中風的風險。營養師提醒,以下常見食物含有高量的鈉,應適量食用:
表格格式呈現高鈉食品清單:
食物 | 相當克數/容量 | 每份鈉含量(毫克) | 每日建議鈉攝取量 (毫克) |
---|---|---|---|
1 湯匙 | 350 | 2300 | |
醃黃瓜 | 10 根 | 250 | 2300 |
番茄汁 | 1 杯 | 640 | 2300 |
冷凍披薩 | 1/2 份 | 750 | 2300 |
速食漢堡 | 1 個 | 1010 | 2300 |
加工肉製品 (香腸、培根等) | 100 公克 | 1500 | 2300 |
除了以上食物之外,其他高鈉食品包括:
- 罐頭食品
- 泡麵
- 醬油和醋
- 起司和乳酪製品
- 零食 (洋芋片、餅乾等)
營養師建議:
- 限制高鈉食物的攝取量
- 選擇新鮮、天然的食物
- 使用少許調味料
- 多喝水
- 定期運動
- 定期監測血壓
- 尋求營養師的專業諮詢
參考資料:
納是什麼?
納,我們常聽到的鈉的另一個寫法,是人體必需的礦物質之一,在維持身體健康方面扮演著重要角色。想知道納是什麼?讓我們深入瞭解這個重要的營養素。
納的作用
納主要存在於體液中,包括血液和細胞外液,約佔人體總體重的 0.15%。它在人體中扮演著許多重要的功能:
作用 | 描述 |
---|---|
調節體液平衡 | 維持細胞內外滲透壓平衡,防止脱水或水腫 |
傳遞神經衝動 | 參與神經細胞的興奮傳遞 |
維持肌肉收縮 | 幫助肌肉正常收縮 和 放鬆 |
調節血壓 | 影響體內水分含量,進而影響血壓 |
鈉的攝取量
鈉每日建議攝取量為 2,300 毫克,但根據年齡、性別和身體狀況可能有所不同。一般而言,健康成人每天的鈉攝取量應低於 2,300 毫克,高血壓患者則應限制在 1,500 毫克以下。
高鈉飲食的風險
過量攝取鈉會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。高血壓會對心臟、血管和腎臟造成負擔,增加中風和心臟病發作的機率。
如何減少鈉的攝取
想要減少鈉的攝取,可以參考以下方法:
- 選擇新鮮食材:比起加工食品,新鮮食材的鈉含量通常較低。
- 少吃加工食品:加工食品通常含有大量的鈉,例如醃製食品、罐頭食品、冷凍食品和零食。
- 減少醬料和調味料的用量:醬油、味精、番茄醬等調味料都含有大量的鈉。
- 多喝水:多喝水可以幫助排出體內多餘的鈉。
- 選擇低鈉鹽:市面上有許多低鈉鹽可供選擇,可以幫助減少鈉的攝入量。
鈉不足的風險
雖然過量攝取鈉對健康有害,但鈉不足也可能帶來一些健康問題,例如肌肉無力、疲勞、頭痛和噁心。
結論
納是人體必需的礦物質,在維持身體健康方面扮演着重要角色。適量攝取鈉對身體有益,但過量攝取則會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。因此,瞭解納是什麼以及如何控制鈉的攝取量,對於保持健康至關重要。
鈉,你認識它嗎?
納是什麼?它究竟是一種營養素,還是對身體有害的物質?這些問題常常困擾著大眾。今天,就讓我們一起探索鈉的奧秘,釐清鈉對身體的影響以及如何攝取適量的鈉。
鈉的定義與作用
鈉是一種化學元素,也是一種重要的電解質。在人體內,鈉主要存在於細胞外液中,扮演著維持體液平衡、調節血壓、傳遞神經訊號等重要作用。
鈉的每日攝取量
根據世界衞生組織建議,成人每日鈉的攝取量應低於 2 公克。然而,大部分人鈉的攝取量都遠遠超過建議值,這可能是因為飲食中過度攝取加工食品、醃漬食品和含鹽飲料所致。
高鈉飲食的影響
過量的鈉攝取會導致許多健康問題,例如:
- 高血壓:鈉會增加血液中的水分含量,進而提高血壓。
- 心臟病:高血壓會增加罹患心臟病的風險。
- 中風:高血壓也可能導致中風。
- 腎臟疾病:高鈉飲食會加重腎臟的負擔,導致腎臟疾病。
如何減少鈉的攝取量
想要減少鈉的攝取量,可以參考以下建議:
- 減少食用加工食品和醃漬食品。
- 選擇低鈉或無鈉的食品。
- 在烹飪時使用少量的鹽。
- 多喝水,可以幫助排出體內的鈉。
結論
鈉對人體健康至關重要,但過量的鈉攝取會導致許多健康問題。適量攝取鈉,並選擇健康飲食,才能維持身體健康。
表格:高鈉食物與低鈉食物
食物種類 | 高鈉食物 | 低鈉食物 |
---|---|---|
肉類 | 臘肉、香腸、火腿 | 雞肉、魚肉、豆腐 |
蔬菜 | 醃漬蔬菜、罐頭蔬菜 | 新鮮蔬菜、冷凍蔬菜 |
水果 | 醃漬水果 | 新鮮水果 |
飲料 | 運動飲料、含糖飲料 | 白開水、茶 |
調味料 | 醬油、蠔油、豆瓣醬 | 醋、檸檬汁、香草 |
零食 | 薯片、餅乾 | 堅果、水果 |
參考資料
- 營養素與健康:鈉 – CFS
- 高鈉懶人包|鈉=鹽?高鈉一定鹹?9大須知香蕉橙排鈉防水腫高血壓
- 「鈉」有4大作用!營養師教你健康吃「鈉」:運動 …
- 鈉每日攝取量是多少?過多或不足會怎樣?(附高鈉食物表)
- 鈉 – 維基百科,自由的百科全書
- 【迷思大破解】鹽鈉傻傻分不清楚,1分鐘解答你的迷思
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