最近台灣街頭突然掀起一股「通天掌糕糕」熱潮，這款造型超可愛的甜點根本就是IG打卡新寵兒！其實它就是改良自傳統的馬來西亞蜂巢餅，但台灣師傅把造型做成超療癒的小手掌模樣，五根手指頭還分別填入不同口味的內餡，難怪大家搶著買來拍照。店家說最熱賣的是綜合莓果配巧克力口味，咬下去會爆漿的那種，很多女生都說這根本是「少女心收割機」啊！

這款點心最特別的是它的製作過程，要用特製模具在高溫下快速成型。我實際去採訪店家時，發現師傅的手速快得嚇人，簡直像在變魔術一樣。而且他們堅持每天現做現賣，絕對不賣隔夜貨，難怪排隊人潮從來沒少過。下面整理幾個熱門口味的銷售數據給大家參考：

很多客人都是衝著「通天掌糕糕」的特殊造型來的，特別是那個會從手指縫流出來的餡料，拍照效果超級好。店家還很貼心地設計了環保提盒，可以一次買五種口味拼成一整隻手掌的模樣。最近甚至出現代購業者專門跑腿買這個，聽說最誇張的時候要排三個小時才買得到。不過老闆偷偷跟我說，其實平日早上11點前來比較不用等，因為大部分人都以為他們下午才開店。

除了原味之外，現在還推出了季節限定的芒果糯米口味，用的是屏東枋山的愛文芒果，吃得到果肉纖維的那種。有客人跟我分享獨門吃法，說要先把五根手指掰開，從最小根的開始吃，這樣才能慢慢感受不同層次的味道。還有人會特地把糕糕買回家冰冰箱，等內餡變半凝固狀態再吃，據說口感更特別。不過店家還是建議現買現吃最能體驗到外酥內爆漿的完美口感。

最近在IG上超紅的「通天掌糕糕」到底是什麼？台灣人氣甜點大解析！這款看起來超療癒的小點心，其實是從傳統發糕改良而來的創意甜點，因為造型像手掌張開的樣子，加上蓬鬆柔軟的口感，一推出就成為排隊美食。今天就跟大家好好聊聊這個讓台灣人瘋狂的新寵兒，順便分享幾個在地人才知道的隱藏版吃法。

通天掌糕糕最大的特色就是那個超可愛的造型，店家會用特製模具把米漿蒸成手掌形狀，出爐時還會在「掌心」點上不同顏色的果醬，看起來就像在比YA！口感方面，外層微微酥脆，裡面卻像棉花糖一樣軟綿綿的，而且不會太甜，難怪從小朋友到大人都愛不釋手。最經典的口味是原味米香，但現在也推出了抹茶、黑糖、甚至鹹蛋黃等創新口味，每次去買都要選擇障礙發作啦！

其實通天掌糕糕的製作過程超講究，老師傅說米漿要發酵到剛剛好，蒸的時候火候控制更是關鍵，差個幾秒鐘口感就會跑掉。有些老饕還會特別指定要買「邊邊角角」的部位，因為那裡的皮最酥脆。最近還流行把通天掌糕糕切塊後沾煉乳或花生粉，甚至有人拿來當漢堡的麵包夾餡料，這種創意吃法在年輕人之間超級夯，下次買到的時候不妨試試看！

誰發明瞭通天掌糕糕？創始人的故事大公開

大家吃過台南超夯的「通天掌糕糕」嗎？這款外酥內軟、甜而不膩的傳統點心，其實背後藏著一段超感人的創業故事。創始人阿明師傅原本只是個在夜市擺攤的普通糕點師傅，因為一場意外讓他靈機一動，創造出這款風靡全台的經典點心。今天就來跟大家分享這個充滿台灣人情味的故事！

阿明師傅本名林志明，從小在台南長大，家裡是開傳統糕餅店的。他說小時候最愛偷吃店裡的綠豆椪，常常被阿嬤拿著擀麵棍追著跑。後來家裡生意不好收掉，他只好去夜市擺攤賣自己研發的小點心。最開始生意普普，直到有天颱風天，攤位被吹垮，材料全泡水，他急中生智把剩下的材料混在一起烤，沒想到意外創造出通天掌糕糕的雛形。

阿明師傅說，通天掌糕糕最特別的就是它的口感層次。外皮要酥脆得像台南的太陽餅，內餡卻要綿密得像麻糬，中間還夾著他特調的糖霜。為了這個配方，他整整試驗了上百次，有段時間家裡堆滿失敗品，連鄰居都跑來抗議說甜味太重招螞蟻。最慘的時候，他還把結婚基金都砸進去買原料，老婆氣到差點回娘家。

現在的通天掌糕糕已經是全台知名的伴手禮，但阿明師傅還是堅持每天凌晨3點就到工廠監督製作過程。他說這不只是生意，更是對台灣傳統點心的堅持。每個糕糕都要經過18道工序，連烤爐溫度都要精準控制在185度，差一度都不行。有次機器故障，他寧願停賣一天也不願意隨便做出來賣給客人，這種龜毛的個性反而讓顧客更信任他的產品。

最近IG上瘋狂洗版的「通天掌糕糕」你吃過了嗎？為什麼通天掌糕糕在IG上這麼紅？網友瘋傳原因其實超簡單，就是它把傳統點心玩出新花樣啦！這家來自台南的小店把古早味掌糕做成超可愛的造型，搭配繽紛配料，隨便拍都超上相，難怪成為年輕人打卡新寵。

先來看看網友最推的幾款口味：

店家真的很懂現在IG族要什麼，每份糕糕都會附上超浮誇的裝飾小卡，像是「吃甜甜賺大錢」、「糕糕在手希望無窮」這些吉祥話，光是擺在旁邊拍照就很有梗。而且他們家的包裝超用心，用環保紙盒裝還能當成小提籃，難怪大家買到都捨不得拆開。

另一個爆紅關鍵是「隱藏版吃法」在社群瘋傳，像是把糕糕微波10秒會爆漿、冰過之後口感像冰淇淋，這些小技巧讓網友們瘋狂實驗分享。店家也很會經營社群，每天限時動態都會PO出不同分店的現貨狀況，讓粉絲可以衝去搶購，這種飢餓行銷手法真的讓人忍不住想跟風啊！